Aneka Makanan Khas Jambi

Makanan Khas dari Jambi sangat beraneka ragam, terutama Kue Tradisionalnya juga banyak sekali dengan ciri khas menggunakan aroma alami dari daun suji atau pandan dan kebanyakan makanannya mengandung santan. Sehingga ketika Kita berada di Jambi jangan lupa memanjakan lidah untuk menikmati aneka masakan dari sana yang terkenal enak-enak. Berikut thehasanvideo.com rangkum beberapa Makanan Khas Jambi yang mungkin sesuai dengan lidah Kita.

1.    Tempoyak

Gambar : sepatukumuh.com

Jambi mempunyai bumbu khas dari buah durian yang difermentasi dinamakan Tempoyak. Daging buah durian yang sedikit berair difermentasi dengan tambahan garam, agar mempercepat proses fermentasi selama kurang lebih 3 sampai 5 hari. Selain untuk bumbu masakan, Tempoyak juga bisa langsung dimakan dengan nasi hangat atau sebagai penambahan bumbu saat membuat sambal sangat nikmat sekali.

Saat musim panen buah durian, banyak sekali ditemukan Tempoyak. Ternyata tidak hanya di Jambi, Tempoyak juga terkenal di Palembang, Lampung bahkan di Kalimantan. Bisa jadi alternatif untuk mengolah buah Durian agar tetap awet disimpan. Mantap kan 😃👍

2. Kue Padamaran

Gambar : travelingyuk.com

Kue yang berbahan dasar dari tepung beras ini merupakan kue tradisional khas dari Jambi. Pada zaman dahulu kue ini selalu tersedia pada saat acara-acara keagamaan maupun acara adat. Saat ini, Kue Padamaran banyak ditemui pada saat bulan puasa sebagai takjil dalam berbuka puasa. Uniknya dari kue ini cetakannya dari daun pisang yang dibentuk seperti perahu dan dinamakan takir. Rasanya legit dan teksturnya lembut, memang cocok untuk berbuka puasa. Kalau hari biasa begini Kue Padamaran juga bisa ditemui ketika pagi hari di toko kue basah. Mantap nih buat sarapan 😃👍

3. Daging Masak Hitam

Gambar : kompaswisata.com

Jambi juga memiliki makanan khas yang sekilas mirip dengan semur daging dari Betawi, kuahnya hitam pekat serta rasa yang manis dan gurih. Kalau di Jambi namanya Daging Masak Hitam dan makanan ini banyak ditemui saat ada hajatan disajikan dengan Nasi Gemuk. Sedap sekali ya 😃👍

4. Nasi Gemuk

Gambar : masakandapurku.com

Riau mempunyai Nasi Lemak, artikelnya sudah ada di postingan sebelumnya klik di sini. Sedangkan di Jambi mempunyai Nasi Gemuk. Bahan dan cara memasaknya sama, mantap sekali dimakan dengan Daging Masak Hitam. Dinamakan Nasi Gemuk karena penggunaan santan yang berlebih sehingga rasanya gurih sekali. Menu sarapan yang enak nih dengan lauk pelengkap lainnya seperti telur rebus, kacang goreng, bawang goreng, teri goreng, mentimun dan tidak lupa sambal terasinya  😃👍

5. Mie Celor

Gambar : foodnesia.net

Jika ke Jambi, banyak menemukan kedai makanan yang menyediakan Mie Celor. Ciri khas dari Mie Celor ini mienya besar dan kuahnya kental bersantan yang menyegarkan serta ada udangnya. Akan tetapi sesuai selera, kalau tidak memakai udang dan diganti daging yang lain juga tidak masalah. Ternyata Mie Celor juga terkenal di Palembang, bedanya kalau di Jambi kuahnya tidak begitu kental. Bagi kalian yang pecinta mie, wajib dicoba dong 😃

6. Kue Gandus

Gambar : Ana Rafina

Kue basah yang satu ini terbuat dari tepung beras, santan yang diberi bumbu pedas. Sehingga rasanya pedas dan ditaburi dengan ebi goreng, irisan daun seledri, irisan cabe. Nikmat sekali untuk menu bekal makan Kita saat di perjalanan, kalau ingin buat sendiri resepnya klik di sini ya 😍👍

7. Kue Putri Kandis

Gambar : berita.baca.co.id

Kue tradisional ini turun temurun dari nenek moyang, zaman dahulu kue ini selalu ada saat acara adat dan keagamaan. Cara membuatnya lama karena berlapis-lapis dengan menggunakan banyak kuning telur sehingga tekstur kuenya lembut dan enak karena ada aroma daun suji. Jangan lupa di coba ya, pasti ketagihan. 😃👍

8. Kue Muso

Gambar : Sarah

Kue tradisional selanjutnya Kue Muso hampir mirip dengan Kue Lumpang, hanya saja kulit luar Kue Muso ini terbuat dari cokelat serta campuran tepung terigu dan tepung ketan. Kemudian diisi dengan adonan santan, tepung terigu, tepung beras, telur dan juga yang membuat aroma wanginya dari daun pandan. Selain menggunakan cokelat untuk bahan kulitnya, kita bisa mengkreasikan dengan menggunakan ubi ungu. Rasanya enak, lembut, legit dan gurih. Enak buat teman minum teh di pagi atau sore hari, kalau ingin buat sendiri resepnya klik di sini ya 😃👍.

9. Rambutan Goreng

Gambar : kumparan.com

Ternyata selain dibuat asinan, rambutan bisa digoreng. Dipastikan rambutan sebelum digoreng sudah bebas dari air. Rambutan dijemur matahari sejenak dahulu, kemudian digoreng dengan adonan tepung terigu. Rambutan Goreng dari Jambi ini sempat viral di Malaysia, nanti ketika musim rambutan jangan lupa dicoba ya. Rasanya enak seperti kurma 😃👍.

10. Gulai Tepek Ikan

Gambar : travelingyuk.com

Gulai Tepek Ikan menjadi makanan favorit warga Jambi ketika ada hajatan, karena membuatnya dari daging ikan Tenggiri atau Gabus lalu ditepek-tepek (dipipihkan atau dipadatkan) sehingga dinamakan Tepek Ikan. Kemudian disajikan dengan kuah gulai yang kekentalan kuahnya sesuai selera. Ada yang suka berkuah, kuahnya pekat dan kental, ada juga yang suka dengan kuah gulai kering. Rasanya manis, asam dari penambahan nanas dan asin pada kuahnya sesuai. Lezat pastinya sebagai lauk Nasi Gemuk 😃👍.

11. Gulai Terjun

Gambar : transtv.co.id

Bahan dasar yang digunakan untuk membuat Gulai Terjun ini adalah daging sapi, kerbau, kambing atau ayam kampung. Kemudian disajikan dengan kuah santan yang encer dan khas rempah. Cara memasaknya unik sekali, bumbu dihaluskan kemudian dibalurkan ke seluruh permukaan daging. Kuah santan dimasak sampai mendidih lalu daging yang sudah dibumbui tadi diterjunkan ke dalam kuah santan, sehingga dinamakan Gulai Terjun. Agar semakin mantap rasanya, bisa disajikan dengan tambahan umbut kelapa yang terbuat dari kelapa diparut kemudian dijadikan serundeng. Membuat nasi cepat habis ya 😃👍.

12. Kerutup Ikan

Gambar : ladangmp3

Di setiap  restoran khas Jambi selalu menyediakan menu Kerutup Ikan, karena banyak wisatawan maupun warga lokal yang suka dengan menu ini. Ikan yang digunakan untuk memasak Kerutup Ikan adalah ikan Gurami, Nila atau yang lainnya sesuai selera. Cara memasaknya juga unik, ikan dilumuri bumbu pilihan kemudian didiamkan dalam kulkas sampai meresap bumbunya sekitar 30 menit. Sebelum digoreng ikannya dibungkus rapat daun pisang lalu digoreng dengan sedikit minyak sampai daun pisangnya kering. Dimakan dengan sambal Tempoyak sedap sekali 😃👍.

13. Sup Tulang Sapi dan Tulang Bakar

Gambar : foodnesia.net

Sup khas Jambi ini sangat cocok dimakan saat musim dingin begini, dengan kuah yang bening dan ditaburi bawang goreng dan irisan daun bawang sambil memakan sedikit daging empuk yang menempel di tulang. Rasanya segar sekali, tubuh menjadi bergas. Jika Kalian tidak suka yang berkuah, tulangnya juga bisa dibakar. Bagi yang sudah mencobanya pasti dibuat ketagihan 😃👍.

14. Jus Pinang

Gambar : travelingyuk.com

Jambi banyak mempunyai pohon pinang, sehingga masyarakatnya memanfaatkan menjadi minuman yang segar dan dapat mengobati masuk angin, serta dapat menjaga daya tahan tubuh. Buah pinang diblender dengan tambahan jahe, gula merah, cengkeh, serai. Setelah diblender bisa ditambahkan susu kental manis, madu murni agar lebih nikmat rasanya dan segar pastinya 😃👍.

15. Dodol Kentang Kerinci

Gambar : foodnesia.net

Di lereng Gunung Kerinci terdapat banyak petani kentang yang kualitas super dan berbeda dengan kentang pada umumnya. Jenis kentangnya granola kualitas super, sehingga warga setempat mengolah kentang jenis ini menjadi dodol yang awet untuk disimpan dan cocok untuk dijadikan oleh-oleh. Tekstur dodolnya lembut dan tidak terlalu kenyal, ada varian rasa yang beraneka ragam dan tinggal dipilih sesuai selera 😃👍

16. Dodol Nanas

Gambar : foodnesia.net

Jambi merupakan daerah penghasil nanas terbesar, saat panen raya banyak nanas yang tidak laku untuk dijual sehingga para warga setempat berinisiatif agar nanas-nanas tidak mubazir. Mereka mengolah nanas menjadi dodol seperti halnya Dodol Kentang. Akhirnya para wisatawan banyak yang menyukai Dodol Nanas karena rasanya yang enak, aroma nanas yang membuat ketagihan dan cocok untuk dijadikan oleh-oleh dari Jambi. Banyak tambahan camilan yang enak nih 😃👍

Banyak sekali ya ternyata Makanan Khas dari Jambi, jika masih ada yang kurang bisa ditambahkan di kolom komentar di bawah ini. Tidak bisa sebentar nih jika berwisata ke Jambi. agar bisa merasakan semua makanan yang enak-enak, jangan lupa dicoba ya dan semoga bermanfaat, terima kasih 😀