Saat harga minyak goreng meroket, kurangi kegiatan menggoreng ketika memasak supaya lebih hemat. Tempe goreng bisa garing dan enak meskipun tidak menggoreng dengan menggunakan minyak goreng. Selamat mencoba.
Kupas tempe dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
Haluskan semua bumbu halus, tambahkan air apabila menghaluskan bumbu dengan menggunakan blender supaya mesin blender berputar dengan baik. Sisihkan.
Masukkan bumbu halus ke dalam panci, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh geprek, kaldu bubuk, kunyit bubuk, garam, air. Aduk rata, lalu tambahkan potongan tempe dan aduk rata kembali. Tutup panci dan masak sampai mendidih dengan menggunakan api sedang sedikit besar.
Ungkepan tempe sudah mendidih setelah 8 menit memasak, lalu kecilkan api. Masak sampai tempe matang dan air menyusut, waktunya sekitar 25 sampai dengan 30 menit sesuai dengan panas kompor masing-masing.
Matikan api kompor setelah tempe ungkep matang. Angkat dan diamkan tempe sampai dingin suhu ruang. Tempatkan tempe yang sudah dingin di wadah tertutup. Tempe sudah bisa langsung Kalian goreng atau simpan di dalam kulkas sebagai persediaan. Simpan di freezer supaya tahan lebih lama.
Goreng tempe ungkep dengan menggunakan minyak atau tanpa minyak. Goreng dengan menggunakan air fryer apabila tidak menggunakan minyak. Panaskan air fryer sekitar 10 menit. Susun secukupnya tempe dan atur waktu menggoreng sekitar 25 menit dengan menggunakan suhu sekitar 180 derajat selsius atau sesuai selera.
Hasil tempe bisa garing dan enak walaupun menggoreng tidak menggunakan minyak.
Bahan tempe bisa Kalian ganti dengan menggunakan tahu putih, ayam atau sesuai selera. Cara memasaknya tetap sama.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
