Jajanan kue kering yang biasanya ada ketika lebaran salah satunya Kue Kering Putri Salju. Resep Kue Putri Salju dari thehasanvideo.com rasanya lebih gurih karena menggunakan keju parut dan potongan kacang mente segar yang disangrai. Menggunakan telur rebus supaya hasil Kue Putri Salju lumer di mulut, selamat mencoba.
Sangrai tepung terigu bersama daun pandan dengan api kecil dan aduk-aduk sampai ringan. Kemudian dinginkan sampai suhu ruangan, lalu ayak dan sisihkan.
Aduk sampai rata kuning telur mentah dan matang, vanili, gula, roombutter serta margarin. Tambahkan tepung terigu yang sudah disangrai, tepung maizena, susu bubuk, kacang mente, keju dan aduk sampai kalis. Masukkan adonan ke dalam plastik, supaya tetap lembab dan tidak mengeras.
Bagi adonan menjadi 2 bagian dan satunya beri pewarna pandan dan aduk sampai rata. Masukkan ke dalam plastik, setelah tercampur rata.
Ambil adonan 1 kepal tangan penuh, lalu gilas dengan rolling pin supaya mudah dicetak. Cetak adonan dengan bentuk sesuai yang diinginkan. Selanjutnya beri hiasan sprinkle diatasnya (sesuai selera). Bentuk sesuai selera dengan memberi isian choco chip di dalamnya.
Letakkan putri salju yang sudah dicetak di atas loyang yang sudah diberi olesan mentega tipis atau cukup alasi dengan kertas panggang. Panggang Putri Salju selama 20 sampai dengan 30 menit sampai permukaan kue kuning kecokelatan.
Angkat Putri Salju yang sudah matang dan diamkan. Kemudian taburi dengan hiasan campuran gula donat dan susu bubuk sampai rata.
Gunakan tepung terigu protein sedang, apabila tidak ada tepung terigu protein rendah. Fungsi tepung terigu disangrai, untuk mengurangi kadar air sehingga bisa tahan lama dan harum.
Tebal dan tipisnya saat mencetak kue berpengaruh terhadap lama tidaknya saat proses memanggang.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
