Cireng dengan Isian yang seribuan dari thehasanvideo.com rasanya enak sekali dan pasti ketagihan. Resep membuat Cireng klik di sini. Selamat mencoba.
Rebus usus sekitar 5 menit, tambahkan kunyit bubuk dan daun salam supaya usus tidak mudah apek. Diamkan sekitar 15 menit, lalu cuci bersih. potong-potong usus dengan Panjang sekitar 1 atau 2 cm, sesuai selera. thehasanvideo.com membeli usus di pasar sudah rebusan. Campurkan usus ayam dengan air perasan lemon supaya tidak amis, sisihkan.
Siapkan blender. Masukkan cabe rawit merah, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, jahe untuk menghilangkan bau amis, air supaya mesin blender bisa bekerja dengan baik. Blender sampai halus, sisihkan.
Siapkan wajan. Masukkan bumbu halus, masak dengan menggunakan api sedang sampai airnya asat sambil sesekali aduk-aduk supaya tidak mudah gosong. Tambahkan minyak goreng setelah air habis, thehasanvideo.com menggunakan minyak jelantah sisa menggoreng ayam sehingga aromanya wangi sekali. kemudian masukkan daun jeruk, kunyit bubuk, gula pasir. Masak sampai bumbu matang dan tidak langur. Tambahkan bumbu kare siap pakai supaya semakin enak, usus dan aduk rata.
Tambahkan kaldu Royco atau kaldu Knorr rasa sapi karena kaldu aroma sapi lebih kuat disbanding ayam, lalu garam, micin. Aduk rata dan masukkan air. Tutup dan masak dengan api sedang sampai mendidih. Kemudian setelah mendidih, masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap serta ususnya empuk.
Buka tutupnya sesekali dan aduk-aduk supaya tidak mudah gosong dan matang merata. Air sudah mulai menyusut setelah memasak sekitar 40 menit, koreksi rasa setelah air asat dan usus empuk. Menurut thehasanvideo.com kurang asin sedikit, tambahkan secukupnya garam sampai asinnya sesuai.
Terakhir masukkan potongan daun bawang, aduk rata. segera matikan api kompor setelah daun bawang layu dan segera angkat. Biarkan sampai dingin dan gunakan untuk isian cireng seribuan.
Kalian juga bisa mengganti usus dengan fillet daging ayam, takarannya sama. Caranya, cacah daging ayam terlebih dahulu atau chopper supaya lebih cepat. Bumbu dan cara memasaknya juga sama. thehasanvideo.com menambahkan 4 sosis kenzler karena kesukaan anak-anak. Daging ayam mengandung banyak air dan dagingnya lebih cepat empuk sehingga ketika menumis tidak perlu menambahkan air. thehasanvideo.com melewatkan penggunaan cabe rawit karena untuk anak kecil, warnanya sudah terlihat merah. Buang biji cabe merah supaya tidak terasa pedas. Tambahkan 1 sdt bubuk pala supaya warnanya terlihat merah mencolok. Penggunaan daun bawang bisa Kalian ganti dengan daun seledri, bumbu dan isian membuat CIreng bisa Kalian sesuaikan sendiri.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
