17 Kuliner Gurih, Nikmat Dan Wajib Dicoba Dari Ibu Kota Indonesia

Jakarta menjadi ibu kota negara Indonesia yang kebanyakan penduduk aslinya orang Betawi. Tanah Betawi zaman dahulu banyak ditumbuhi pohon kelapa, sehingga makanan dan minuman dari Jakarta banyak yang berbahan dasar kelapa dan menggunakan bumbu khas orang Betawi. Berikut thehasanvideo.com berhasil merangkum beberapa makanan khas dari Jakarta yang wajib dicoba.

1. Soto Betawi

Gambar : susana gracia cathrine

Soto dari Betawi ini berbeda dengan soto yang lain, ciri khas dari Soto Betawi memang ada pada kuahnya yang kental dan rasa yang gurih dari penambahan susu dan juga santan. Serta rasa rempah yang kuat, ada resep yang rempahnya lengkap tapi ada juga yang menggunakan bumbu lebih mudah.

Bahan utama yang digunakan untuk membuat Soto Betawi selain daging sapi, bisa juga menambahkan jeroannya seperti paru, babat dan usus. Disajikan dengan kentang goreng, tomat, jeruk limau, bawang goreng, daun bawang dan emping blinjo. Membuat sendiri menjadi lebih mantap dengan resep klik di sini 😀

2. Jengkol

Gambar : youtube The Hasan Video

Orang-orang Betawi dahulu menemukan pohon jengkol dipekarangan rumah, khususnya di daerah Pondok Gede dan Lubang Buaya. Jengkol mempunyai bau yang tidak sedap, tetapi mempunyai berbagai manfaat kesehatan untuk tubuh dan aman dikonsumsi bagi ibu hamil serta menyusui. Orang Betawi menikmati jengkol sebagai lalapan dan juga diolah menjadi masakan Semur ataupun Rendang Jengkol yang sangat digemari dan menjadi makanan khas dari Kota Jakarta. Rendang Jengkol dari The Hasan Video tidak berbau dan pulen, resepnya klik di sini 😀

3. Kerak Telor

Gambar : www.goodnewsfromindonesia.id

Pada zaman kolonial Belanda, warga Belanda ingin dimasakkan dengan makanan pembuka yang enak dan juga sehat. Kemudian seorang juru masak dari Indonesia membuat olahan masakan baru omlete mie dengan tambahan telur dan beras ketan putih serta bumbu rempah khas Indonesia. Kemudian disajikan dengan taburan bawang goreng dan juga serundeng, warga Belanda menyukainya dan orang Betawi menyebutnya dengan sebutan Kerak Telor. Makan Kerak Telor lebih nikmat sambil melihat peninggalan bangunan sejarah di Jakarta, seperti di Monas, Kota Tua dan Taman Mini Indonesia Indah.

4. Roti Buaya

Gambar : dianabakery.id

Pada adat pernikahan di Betawi, seserahan dari pengantin pria selalu ada sepasang Roti Buaya besar dan kecil. Roti Buaya yang besar melambangkan pengantin pria sedangkan yang kecil melambangkan pengantin perempuan yang siap melepas masa lajangnya untuk menjadi istri dan memberikan keturunan dari mempelai pria.

Buaya merupakan hewan setia yang hanya memiliki satu pasangan selama hidupnya, sehingga orang Betawi melambangkan sepasang kekasih yang ingin menikah dengan membawakan lambang buaya. Pada zaman dahulu buaya dilambangkan dengan anyaman daun kelapa, ukiran dari kayu dan sekarang dilambangkan dalam bentuk Roti Buaya.

5. Nasi Uduk Betawi

Gambar : luna queen

Nasi uduk dari Betawi rasanya nikmat dan gurih. Dimasak dengan menggunakan santan, bumbu rempah pilihan, daun salam, daun jeruk dan sereh. Sehingga wangi dari Nasi Uduk Betawi ini sangat menggugah selera dan tekstur nasinya sangat lembut. Nasi Uduk Betawi bisa disantap setiap saat, yang ingin membuat sendiri. Resepnya klik di sini 😀

6. Kue Sengkulun

Gambar : anoraga mona tety n

Kue tradisional Sengkulun khas Betawi yang mulai pudar di masyarakat, padahal kue ini zaman dahulu selalu ada disaat acara perayaan adat dan kumpulan keluarga. Sementara untuk membuat Kue Sengkulun menggunakan bahan tepung ketan, kelapa parut, gula dan vanili. Kemudian dicampur dan dikukus. Rasanya kenyal dan gurih karena disajikan dengan taburan kelapa. Jika kalian ingin membuat sendiri, resepnya klik di sini 😀

7. Asinan Sayur Betawi

Gambar : nuniek wijayanti

Makanan yang banyak ditemui dipinggir jalan kota Jakarta, Asinan Sayur Betawi biasanya dibuat dengan campuran dari beberapa potongan sayuran seperti selada, taoge, wortel, kol, timun, tahu kuning. Kemudian disiram dengan bumbu kuah kacang yang pedas dan disajikan dengan taburan kacang tanah goreng serta kerupuk mie kuning. Rasanya pedas, segar, asam karena ada penambahan air asam jawa. Enak sekali dimakan saat siang hari dengan membuat sendiri dari resep klik di sini 😀

8. Es Selendang Mayang

Gambar : juail ghufiro

Minuman legendaris yang khas dari Betawi ini warnanya cantik seperti kue lapis, teksturnya kenyal, rasanya manis dan gurih dari kuah santannya. Disajikan ketika berbuka puasa maupun untuk acara keluarga mantap sekali pastinya. Membuat sendiri juga lebih mudah dengan resep klik di sini. 😀

9. Sayur Besan

Gambar : shopee.co.id

Sayur Besan selalu disajikan ketika merayakan acara pernikahan. Isiannya terdiri dari terubuk, soun, ebi, kentang dan petai. Terubuk jika pucuknya dibuka akan terlihat seperti butiran-butiran telur ikan yang berkumpul dalam suatu wadah. Diibaratkan seperti berkumpulnya keluarga baru dalam satu tempat, sehingga orang Betawi menamakan Sayur Besan dan selalu membuatnya ketika menyelenggarakan hajatan pernikahan. Unik juga namanya. 😀

10. Sayur Asam Betawi

Gambar : ita laksitarini

Disetiap daerah mempunyai resep sayur asam yang bebeda-beda, di Betawi sayur asamnya mempunyai kuah bening, rasa yang pedas, segar dan sedap. Isian sayurnya bisa menggunakan kacang panjang, kacang tanah yang sudah direbus, nangka muda, daun melinjo serta bumbu lengkap lainnya. Sedap sekali dinikmati dengan lauk dan sambal kesuikaan. Jika ingin membuat sendiri, resepnya klik di sini 😀

11. Gado-gado Betawi

Gambar : resepkoki.id

Betawi mempunyai makanan khas sayuran lainnya, yaitu Gado-gado Betawi. Berbeda dengan Asinan Sayur, isian yang digunakan untuk membuat Gado-gado Betawi tanpa menggunakan tahu kuning tetapi menggunakan telur rebus, kentang rebus dan tanpa taburan kacang tanah goreng. Kuah sambal kacangnya tanpa menggunakan santan dan cara penyajiannya dengan mencampurkan semua bumbu kacang dengan sayuran langsung dalam cobek.

12. Putu Mayang

Gambar : melany sam’s

Kue tradisional Betawi selanjutnya yaitu Putu Mayang berasal dari tepung beras, tepung sagu, santan dan pewarna makanan sesuai selera yang dicetak seperti gulungan mie. Disajikan dengan kuah kinca, rasanya legit dan enak. Kalian bisa membuat sendiri dan caranya mudah dengan mengikuti resep klik di sini. 😀

13. Kembang Goyang

Gambar : youtube The Hasan Video

Saat lebaran, orang Betawi selalu menyajikan jajanan Kembang Goyang yang gurih. Dinamakan Kembang Goyang karena cetakannya berbentuk kembang (bunga) dan digoyang-goyangkan dalam minyak panas agar adonan lepas dari cetakannya.

Sekarang Kembang Goyang sudah banyak variasi dalam pembuatannya, The Hasan Video membuat Kembang Goyang dengan penambahan wijen. Rasanya menjadi lebih gurih dan renyah, resepnya klik di sini. Pasti ketagihan 😀

14. Kue Pancong

Gambar : luna queen

Kue Pancong rasanya gurih dan nikmat karena dibuat dengan menggunakan parutan kelapa yang sudah setengah tua dan tepung beras. Sejak zaman dahulu hingga sekarang, Kue Pancong banyak digemari semua kalangan. Di Jakarta banyak ditemui penjual Kue Pancong. Jika ingin membuat sendiri juga mudah caranya, resepnya klik di sini. Bisa semakin puas makannya 😀

15. Kue Rangi

Gambar : maylinda d. reksa

Kue tradisional dari Betawi banyak yang berbahan dasar dari kelapa, Kue Rangi juga berbahan dasar kelapa parut yang tidak terlalu tua dan tepung sagu. Kue Rangi biasanya disajikan dengan kucuran gula merah, atau bisa juga menggunakan selai. Resepnya klik di sini. 😀

16. Sayur Godok Betawi

Gambar : luna queen

Ketika lebaran Sayur Godok selalu tersedia karena menu pelengkap untuk makan ketupat. Isiannya berupa serutan buah pepaya muda dan potongan kentang yang direbus atau digodok terlebih dahulu sampai empuk. Kemudian dicampur dengan bumbu pelengkap lainnya serta penambahan santan pada kuahnya. Rasanya gurih, sedap dan lezat dengan taburan bawang goreng. Resepnya klik di sini 😀

17. Dodol Betawi

Gambar : cdn.idntimes.com

Dodol Betawi biasanya disajikan ketika ada hajatan, lebaran Idul Fitri maupun Idul Adha. Bahan-bahannya menggunakan beras ketan hitam atau putih, santan, gula merah serta putih. Sedangkan cara membuatnya yang membutuhkan waktu lebih lama sekitar 8 jam dengan terus diaduk agar tidak gosong menggunakan api kecil. Setelah dingin kemudian ditempat dalam cetakan dan akan mengeras dengan sendirinya. Bisa juga dijadikan oleh-oleh. 😀

Banyak juga ternyata makanan khas Betawi, kalau masih ada yang kurang bisa ditambah di kolom komentar di bawah ini. 😀

Share it!

Tulis komentar

Your email address will not be published. Required fields are marked *

x

Register

Lost Password

Jangan disalin. Jika ingin menyalin teks ini, hubungi kontak kami.