Putu Ayu Semangka | Tanpa Mikser Tanpa Santan
Jajanan pasar Putu Ayu sudah banyak bersliweran di hadapan Kita, namun Kali ini ada yang viral. Kue Putu Ayu Semangka, warnanya menyerupai buah semangka lengkap dengan isinya. Resep Putu Ayu Semangka dari thehasanvideo.com sangat ekonomis karena membuatnya tidak menggunakan santan dan tidak menggunakan mikser. Hasilnya sangat cantik, menul dan lembut. Sangat terpesona :D. Selamat mencoba.
Bahan-bahan :
- Bahan Isian Kelapa Parut :
- Bahan Adonan Putu Ayu :
- Bahan Lain :
Bahan Isian Kelapa Parut :
Bahan Adonan Putu Ayu :
Bahan Lain :
Cara Membuat :
-
Langkah 1 : Isian Kelapa Parut :
Siapkan wadah lalu masukkan kelapa parut, tambahkan garam, dan pandan. Aduk rata. Panakan kukusan, lalu kukus selama 15 menit supaya hasil Putu Ayu tidak mudah basi. Sisihkan.
-
Langkah 2 : Adonan Putu Ayu :
Siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, vanili bubuk dan SP. Kocok dengan menggunakan whisker sampai putih berjejak. Waktunya sekitar 7 sampai dengan 10 menit.
-
Langkah 3 :
Kemudian masukkan sedikit demi sedikit air kelapa matang yang sudah dingin. Selingi dengan memasukkan tepung terigu. Masukkan secara bertahap dan bergantian sambil aduk pelan supaya adonan tidak mudah turun.
-
Langkah 4 :
Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian untuk warna putih beratnya 80 g. Satu bagian untuk warna hijau beratnya 130 g dan sisa adonannya untuk warna merah.
-
Langkah 5 :
Warnai masing-masing adonan sesuai dengan warnanya. Kemudian masukkan adonan yang sudah Kalian warnai ke dalam piping bag.
-
Langkah 6 :
Siapkan cetakan Putu Ayu dengan bentuk sesuai selera. thehasanvideo.com menggunakan cetakan bentuk persegi, ukurannya tinggi 3 cm dan lebar kurang lebih 5 cm.
-
Langkah 7 :
Olesi semua bagian dalam cetakan dengan sedikit minyak goreng sampai merata supaya tidak mudah lengket.
-
Langkah 8 :
Kuaskan biji selasih ke dalam cetakan. Lakukan dengan cara yang sama ke semua cetakan Putu Ayu yang Kalian gunakan. Tuang adonan warna merah, sedikit adonan warna putih di sekeliling cetakan. Tambahkan secukupnya kelapa parut dan terakhir adonan warna hijau. Lakukan dengan cara yang sampai adonan habis.
-
Langkah 9 :
Panaskan kukusan, lalu kukus adonan putu ayu yang sudah ada di dalam cetakan. Susun Putu Ayu di dalam sarangan kukusan setelah panci kukusan panas.
-
Langkah 10 :
Kukus Putu Ayu selama 15 menit dengan menggunakan api sedang. Biarkan sampai sedikit dingin setelah mengukus selama 15 menit. Kemudian segera keluarkan Putu Ayu dari cetakan.
Tips dan Trik :
-
Masak air kelapa untuk membuat adonan Putu Ayu sampai mendidih sambil Kalian aduk-aduk. Masak sebentar saja dengan menggunakan api sedang, dinginkan. Tujuannya supaya Putu Ayu Semangka tidak mudah basi.
-
thehasanvideo.com membuat kembali dengan menggunakan cetakan bentuk belimbing dan ukurannya lebih besar. Takaran adonannya tidak sama, masukkan kelapa parut lebih banyak. 1 resep hanya menghasilkan sekitar 11 sampai dengan 12 buah. Hasilnya Putu Ayu masih tetap cantik, menul walaupun tidak menggunakan santan dan prosesnya tidak menggunakan mikser.
-
Gunakan cetakan yang ukurannya lebih kecil apabila ingin hasilnya lebih banyak sekitar 27 sampai dengan 28 buah. Kemudian kemas dengan menggunakan mika dan bisa Kalian jual dengan harga seribuan.
