Tempe Goreng kriuk hanya butuh 3 bahan. Cara membuatnya sangat mudah, hasilnya juga enak, bahkan bisa awet kriuk sampai 2 bulan. Cocok untuk camilan di rumah dan isian snack box. Selamat mencoba.
Kupas tempe, lalu potong sesuai selera. thehasanvideo.com memotong menjadi 4 bagian sama besar. belah menjadi 2 bagian apabila tempenya terlalu besar. total setiap 1 papan tempe ada 8 potong.
Ambil 1 potong tempe dan sayat-sayat dengan lebar sekitar ½ cm, sayatannya jangan sampai terputus dan wajib tembus ke sisi lainnya sampai menciptakan banyak celah yang memungkinkan tempe menjadi renyah dan garing ketika menggoreng. Sayat sisanya sampai tempe habis. Sisihkan.
Siapkan baskom. Masukkan air, garam dan micin. Aduk rata, lalu celupkan tempe ke dalam larutan bumbu asal sampai tenggelam dan jangan terlalu lama. kemudian tiriskan supaya airnya turun. Celupkan sisanya sampai habis. thehasanvideo.com membuat 3 resep sekaligus supaya hasilnya lebih banyak.
Goreng tempe dengan menggunakan api sedang sampai kuning kecokelatan dan balik tempe hanya sekali saja. Balik tempe ketika sisi bawah tempe sudah kering dan kuning kecokelatan. Tempe sudah terlihat sedikit kuning di menit ke 8 dan jangan Kalian balik dahulu.
Balik tempe di menit ke 10 atau ketika tempe sudah terlihat garing di sisi bawah. Tetap goreng dengan api sedang sampai matang di kedua sisi. Total durasi menggorengnya sekitar 20 menit atau sesuai dengan panas kompor masing-masing. tempe sudah mengeras dan gelembung pada minyak sudah berkurang di menit ke 19 proses menggoreng. Tempe sudah matang namun besarkan api kompor terlebih dahulu sekitar 1 menit supaya tidak menyerap minyak, lalu angkat dan tiriskan. Goreng sisa tempe sampai habis.
Bumbu pencelupnya sengaja tidak menggunakan bawang putih, bawang merah atau ketumbar karena apabila menambahkan bumbu tersebut maka ketika proses menggoreng warna tempe menjadi lebih gelap dan teksturnya menjadi mudah alot sehingga renyahnya kurang maksimal.
Kemas tempe yang sudah matang dan dingin di dalam wadah tertutup supaya awet renyah atau Kalian bungkus satu persatu, sesuai selera. Tempe Goreng renyah bisa tahan sampai 2 bulan di simpan dalam wadah tertutup. Namun apabila tempe setelah matang dan dingin kurang renyah atau melempem karena kelupaan membungkus maka Kalian bisa memanggang tempe dengan suhu sedang di suhu 150 deraja selsius atau sesuaikan dengan oven masing-masing. waktunya sekitar 12 sampai dengan 15 menit atau sampai tempe panas dan kembali renyah.
Tempe yang renyah dan cantik bisa untuk Kalian jadian isian snack box dan thehasanvideo.com membuat banyak untuk menu jajan sehat di sekolah, alhamdulillah anak-anak suka.
TheHasanVideo.com adalah tempat untuk menyimpan dan berbagi resep kesukaaan Anda.
